Nachhaltigkeit in der Verpflegung

Als grösste Volluniversität der Schweiz hat die Universität Zürich eine Verantwortung gegenüber der Gesellschaft und der Umwelt. Unser Ziel ist es, einen positiven Beitrag für die Umwelt zu leisten und gleichzeitig unsere Gäste für klimafreundliche Ernährung zu sensibilisieren.

Die Nachhaltigkeit der Verpflegung ist ein zentrales strategisches Ziel der Mensabetriebe. Eine vollständige vegetarische/vegane Mensa ist die Rämi59. Jedoch bietet auch das Green Kitchen Lab am Irchel und im Zentrum (Start Semester 26/27) eine aussergewöhnliche, klimafreundliche Verpflegung an.

Die Nachhaltigkeit der Verpflegung wird in folgende Schwerpunkte unterteilt.

• Klimawirkung
• Ressourcenschonung / Abfall
• Gesundheit

Mehr Informationen finden zum Thema Nachhaltigkeit finden Sie auch auf der Webseite des ZFV oder auf der Seite zur Nachhaltigkeit an der UZH.